导语：一份精致又美味的甜品，可以成为放松心情的灵丹妙药，如果自己能够学会甜品的制作，便可以在感到疲惫的时候犒劳自己，让自己的心情随时恢复更好的状态，这里是甜品小课堂，教您更多美味甜品的制作，让您随时拥有好心情！
今天教大家制作一份口味和口感都比较特别的甜品，这份甜品的名字叫做“黑糖朗姆酒奶冻”，将黑糖和朗姆酒搭配在一起，在烘焙制作过程当中，这种搭配是比较常见的，朗姆酒可以起到提味和去腥的作用，黑糖对于很多女性朋友来说也不会陌生。
那么将这两种看似格格不入的食材搭配在一起，制作成一份甜品，又会碰撞出怎样的火花呢？接下来的内容里我就教大家制作这份“黑糖朗姆酒奶冻”，感兴趣的朋友们就不妨一起学习制作起来吧！
制作一份美味的“黑糖朗姆酒奶冻”，需要准备的食材分别有牛奶150毫升、黑糖30克、吉利丁片5克、淡奶油150毫升、朗姆酒5克；以上是制作奶冻需要用到的食材，接着我们还需要制作一个糖浆，作为奶冻的淋面，这会让这份甜品的外观看起来更加高级，而且也会丰富这份奶冻的口感，需要用到的食材就是黑糖15克、朗姆酒14克、清水60克、准备好这些食材之后就可以进入制作的步骤。
首先需要将吉利丁片放进冷水当中浸泡起来，这个步骤中需要注意的是浸泡吉利丁片的时候一定要用冷水，不可以用温水或者是热水，否则会影响到吉利丁片的浸泡效果。把吉利丁浸泡起来之后，就可以另外准备一口小奶锅，把牛奶倒进锅中，加热至边缘冒小气泡，然后就可以把黑糖倒入锅牛奶锅中进行混合，煮至黑糖融化在牛奶当中的时候，就可以把已经泡软的吉利丁片捞出来挤干水分，放入黑糖牛奶锅当中，将其充分搅拌均匀，这个就是制作奶冻需要的液体。
接着我们需要准备好一个滤网，把制作好的黑糖牛奶液进行过筛，过筛之后就会过滤出较为细腻的液体，然后将其装回到容器当中，放进一个冷水盆当中进行隔水降温，等待黑糖牛奶液的温度稍微降低之后，就可以加入合适比例的朗姆酒。把朗姆酒与黑糖牛奶液混合均匀之后，再加入淡奶油，将其充分搅拌均匀，这时候就可以准备好一些模具，把混合好的食材缓缓倒入模具当中，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏3~4个小时。不赶时间的情况下最好冷藏一个晚上，这样奶冻的质地会更加好，口感也会更加细腻，入口即化，这就是一份奶冻的制作步骤。
制作好奶冻之后，我们还需要制作一个奶冻的淋面来丰富这份甜品的口感。把黑糖和清水倒入奶锅当中进行加热，让黑糖充分融化到清水当中，然后将黑糖水放进冷水盆当中进行隔水冷却，再将朗姆酒加入到黑糖水当中充分搅拌均匀。这时候浓稠的黑糖水与朗姆酒混合在一起，就形成了一份晶莹透黑的淋面。把淋面淋入已经脱模的奶冻当中，这样一份口味特别而且颜值很高的“黑糖朗姆酒奶冻”甜品就制作完成了。
在大家的日常生活中，甜品已经是一种非常普遍的存在，虽然很多人都喜欢吃甜品，但是要说到甜品的制作却不是大家都在行。如果您喜欢吃甜品，也喜欢研究甜品的制作，那么这份“黑糖朗姆酒奶冻”就千万不要错过了，只需要用到简单的几种食材，就可以制作出一份看起来很“高大上”的甜品，而且口味也非常吸引人。
这样一份颇具特色的“黑糖朗姆酒奶冻”还是非常值得制作一番的，当作下午茶也是很不错的选择，您觉得呢？
