米饭作为中国人餐桌上必不可少的一道主食，搭配各种菜式不仅好吃下饭，还能补充每日所需的维生素和各种营养成分。但仍有不少人群拒绝吃米饭，比如爱美的女性朋友推崇抗糖化拒绝吃米饭；减肥人士为了瘦身抗拒米饭中的高热量不愿吃米饭；血糖高的中老年人为了身体健康不敢吃米饭。这是因为据科学研究表明：大米中淀粉含量高达70%-80%，蒸熟的米饭中的淀粉经过人体消化吸收，会逐步分解成葡萄糖小分子进入血液，会导致血糖升高。加上控糖、降糖化健康饮食越来越受到人们的重视，因此降糖、脱糖电饭煲应运而生也就不足为奇了。
市面上销售的脱糖饭煲真的可以米饭降糖吗？其实对脱糖电饭煲来说，原理就是采用了沥米饭的技术，脱糖的核心也就是一个反复沥米的过程，在蒸米饭时，把大米里面的还原糖等糖类冲刷掉。因此蒸好的米饭里的糖分大幅减少，和普通电饭煲相比，脱糖电饭煲做出同等量的米饭，饱腹感和糖分大大降低，影响了升糖指数，也能过滤掉一部分热量，受到了重视健康人群的关注。
人到中年，也是注重养生的年纪，虽然我身体看似比较健康，但前段时间体检测出血糖偏高，医生嘱咐我注意休息多锻炼少熬夜少吃不健康的三高油炸食品，因此在日常饮食方面。为了减少糖分的摄入，我入手了一款巧釜脱糖养生电饭煲。相信这种电饭煲大家也很好奇，下来就和大家分享一下这款电饭煲的使用感受，以便让大家对这款产品有一个资管的了解。
开箱外观
首先在外观上，巧釜脱糖养生电饭煲的外包装看起来比较大，毛重9Kg，净重8Kg，从另一方面也证明了这款产品做工和用料比较厚道，一个人提起来比较费力。因此包装设计了提手式，电饭煲也设计提手，为的就是方便移动。
内里的电饭煲使用了双层厚实的海绵保护，附带说明书和饭勺一把。
虽然巧釜在日本上市后引起了民众的关注，但核心还是中国的技术，不过先出口在日本卖，现在转内销，因此在设计上多少有点日本电饭煲的影子。不过全汉化的操控方式使用起来没什么上手难度。电饭煲采用了传统饭煲的圆润造型，产品尺寸为407x308x315mm，外面采用了钢琴烤漆材质，看着比较时尚也方便打理。4L的容量足够四口人食用。电饭煲前面是开盖按钮和抽拉式米汤盒。
折叠式提手采用了高强度塑料材质，在需要时拉起来方便移动，也算是比较实用的设计。
面盖开关采用了亮面材质，比较醒目，按压时有一定的阻尼感，合下面板时会有咔哒一声提醒用户处于锁定状态。而米汤盒用于盛放滤出的米汤水，汤盒盖板可以打开进行清理。
顶部是蒸汽阀，蒸汽阀采用了金属拉丝材质，看起来比较有档次，在需要时，蒸汽阀也可以拆下清洗。
排气口旁边有注意提示，工作时会产生高温请勿触摸防止烫伤，同时在饭煲工作时不要用抹布覆盖，以免面盖变形引起故障。
电饭煲内置三脚釜、甑锅、量杯各一个。看到这儿也就不难理解为何要叫巧釜了，这个三脚鼎状釜的造型可谓点睛之笔。
量杯采用透明造型，便于精确量米量水。
甑锅底部镂空，内有不沾涂层，用料扎实，拿在手上分量感十足。底部的筛孔可以沥干米饭的糖分。可以用于蒸米饭、热饭、蒸粗粮、肉类等食物，也可以作为洗米瓢。
三脚釜也有防粘涂层，采用一体成型铸造，分量也比较重。三脚釜外侧印有巧釜的LOGO，同时釜外侧也均匀分布着精细的花纹，看起来更是古风十足，用手在上面摩挲，手感还挺不错，结合了古典和创新的设计，确实能够取悦不少用户的眼睛。
三脚釜内侧有刻度线和最低水位，我用手掂了掂，感觉强度也比较高，耐用抗造是没跑了。
三脚釜底部有两个橡胶阀门，用于控制釜里的水流排放。同时阀门可以拆下清洗，塞上后密封性也不错。细看阀门有多条透水缝隙，材质为食品级橡胶制作，对人体安全无害。同时内部有一枚钢珠，作用应该是电脑控制磁吸将钢珠吸起，从而实现水流排放，无磁吸时钢珠落下堵住出水口，实现水流积蓄。
下图是原理特写：
锅底的加热盘采用铝合金一体压制成型，整体无缝隙。下方的三个孔用于对齐釜腿，不过需要大家注意的是，放置三脚釜时要将有刻度线的一侧正对着自己插入，因为两个下方有开孔的釜腿要插入至米汤盒盒盖上的孔洞中，不然容易造成米汤泄露。但是巧釜对釜底采用了防误操作设计，如果釜腿插错，三脚釜是没法贴合在加热盘上的，处于悬空状态，这样你一眼就能知道三脚釜的位置摆错了。
顶部是活动盖板和喷水口，活动盖板可以拆下清洗。
机身后方是电线插头、盖板与机身之间的连接器件，采用了机身一体成型设计，看起来更为美观大方，而凸起部分则用来放置放倒状态下的提手。
上方的盖板集成了触控操作区，配合大屏幕液晶显示，可以直观的查看饭煲当前的工作状态。饭煲有多种功能可供选择，比如米种有香米、丝苗米、东北米可选，口感有香糯（浓米汤）、适中（米汤）、劲道（清米汤）可选，用户可以根据不同的米种选择不同的口感，大字体设计让父母也能轻松使用。
此外，巧釜脱糖电饭煲还具有一键清洗功能，开启智能清洗管道不能清洗机身，如果要全面清洗三脚釜和甑锅，还需要拆下单独清洗。同时还有蒸粗粮、蒸肉类（如粉蒸肉）、营养蒸和预约功能。当米饭蒸熟时自动进入保温模式，随时可以吃到热腾腾的米饭。不过略有不便的是在选择米种和口感时，只有2秒的时间可供选择，如果2秒内无操作，就进入煮饭工作状态。这意味着用户选择时需要尽快做选择，不然只能取消重选，如果时间能够延长到5秒或增加一个确认键，将会方便不少。
使用体验
介绍完了外观和操作，下来给大家展示一下用巧釜脱糖饭煲制作米饭的效果（这里以二人份为例）。
首先在三脚釜内加水，水量加到第一格。
然后使用量杯取2杯的米放在甑锅清洗干净，然后放在三脚釜上，比例为一比一，将米粒完全浸入水中。
我使用的是五常大米，因此米种选择“东北米”，口感方面我选择了劲道，然后点击“低糖饭”按钮，这也是饭煲默认的设置，选择好后巧釜脱糖电饭煲即开始工作。
制作过程中，显示屏中时间一栏会不停转圈，待到快结束时会出现倒计时，蒸熟前10分钟会有时间提醒。
蒸饭过程中蒸汽阀会排出热气，伴着浓浓的米香。
米饭煮熟后，可以看到米粒饱满整齐，因为我选择的是劲道口味，因此米饭有点干。如果喜欢软糯的口感，可以在口感中选择香糯或适中，这样蒸好的米饭含水量较高。
从下图可以看出做好的米饭不粘锅，米粒饱满。我尝了一口，感觉劲道弹牙，用来搭配炒菜或者炒米饭，都是不错的吃法，适合年轻人搭配各种炒菜吃。如果想做寿司或饭团，那么口感可以选择香糯，这样做好的米饭粘性大，做寿司不会散。吃完米饭也很好清理，甑锅基本没有粘连，用水泡几分钟后用抹布就能清洗干净，省时省力。
做了一次劲道的米饭后，我又做了一锅适中口感的米饭。从成品上来看，做好的米饭比较软糯，水分含量也比较多，粘度刚好。饭锅的米饭做法也符合传统“沥米饭”的结果，煮、滤、洗、蒸四步实现真脱糖！同时在蒸米饭的过程中水循环技术经过32次冲洗大米，滤掉了米饭中50%的糖分，但是对米饭口感和营养几乎无影响。软烂香糯的口感更适合中老年人对米饭口感的要求，吃着容易咀嚼，尤其是对消化能力不强的长辈来说，说这样的米饭更适合他们下饭。
米饭入口香糯，搭配一桌家常菜，非常下饭。
巧釜脱糖电饭煲在启动预约蒸米饭程序时，水自动过滤至米汤盒，解决了米饭长时间浸泡带来的营养流失痛点，同时也对米饭的口感提升起到了提升的作用。而巧釜特有的智能蒸汽系统，在蒸制米饭时也能充分释放米芯的各种营养元素，在去除支链淀粉的同时又保存了营养。
米饭做好后，米汤盒里集聚了洗涮米饭时沥下的汤汁，从外观上来看，米汤较浓。滴入几
滴碘伏后，米汤里出现了蓝色絮状物，可以看到米汤里的含糖量还是比较可观的。
巧釜低糖电饭煲的脱糖模式通过洗涮米粒可以带走50%的糖分，不过要做到100%无糖那也是不可能的，不过从简单的试验上可以看出饭煲脱糖能力还是比较不错的，做出来的米饭也符合低糖的标准。对追求低糖饮食的用户来说，有脱糖功能总比没有的强，还能减轻一些消化负担和肥胖的风险。
此外，把水加到STEAM档位时，配合甑锅也能蒸粗粮、肉类、螃蟹等食物，你也可以自行做一些海鲜饭、八宝饭之类的美食，虽然没有APP支持，但应对日常使用来说已经足够了。
总结
脱糖电饭煲作为细分人群的一种精准化需求产品，对我国日益增长的糖尿病人用户来说，也是一款实用的生活家电。2019年6月发布的《国务院关于实施健康中国行动的意见》指出，我国是糖尿病患病率增长最快的国家之一，患病人数已高居全球首位。巧釜脱糖电饭煲通过32次洗刷，可以过滤米粒中50%的糖分，同时口感和营养保持不变。经过几天的使用，我对这款产品的表现还是比较满意的。首先就是使用简单和切实可见的脱糖效果，可以减少肥胖和降低血糖，同时沥下的米汤，用来浇花，也算物尽其用不浪费。当然除了做脱糖饭外，饭煲还可以蒸多种食材，蒸粗粮和炖汤，炖稀饭，功能比较全面。
如果说点不足，一是没有配备一本食谱，对缺少烹饪经验的用户来说，这么强大的电饭煲只用来蒸米饭有点屈才的感觉。二就是选择口感和米种时，2秒时间太短，如果能增加时间或设置一个确认键，操作起来会更方便。当然后续能够增加APP支持，也更符合当前智能时代的需要。
总体来说，巧釜脱糖电饭煲作为一款兼备健康和养生功能的电饭煲，对中老年朋友和注重低糖饮食的用户来说，是一款很实用的产品。
